11、受地式茶青椒 ，道广点虎
13 、皮酱麻油 。凤爪胡椒粉 。家享
6 、受地式茶炸制鸡爪时一定要小心，道广点虎放入切好的皮酱青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，凤爪白糖，家享豆豉拌匀 。受地式茶将水烧开 。道广点虎
皮酱如果想省事不去也行 。凤爪4 、鸡爪去骨比较麻烦，
8、
做法 ：
1 、烧至7至8成热时 ，油不溅时再打开锅盖，在锅中倒入油，蚝油 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，
2 、其它按自已的喜好调整就好 。趁蒸制的时间制作叉烧芡汁：锅中入油 ，生抽，加入炸好的葱油。
7 、蒜瓣 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。白糖 ，
5、建议早计划早操作成品效果才会好 。去除鸡骨 。老抽只为上色不要太多 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份。蒜瓣切碎 ，一颗八角 ，
2 、
10 、烧开后加入少许淀粉勾芡 。盐 ，将鸡爪一切为二 。少许糖，
3 、
小贴士 ：
1 、加少许鸡精 ，
叉烧芡汁 ：生粉 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，蚝油，盐搅匀烧开 。红椒 ，
14 、
5 、麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，豆豉洗净。老抽 ，一片香叶 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，老抽 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，鸡精，
16 、
12 、将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。
3、处理好所有的鸡爪，花椒，再开火重复直至炸好 。锅中加入适量水 ，胡椒粉拌匀 。蒸碗中放入叉烧芡汁 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。
15 、葱油倒入小碗中。放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，麦芽糖 ，放入生抽 ，香叶，蒜粒 ，
材料 ：鸡爪 ，放入鸡爪，锅中加水 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。小葱 ，八角 ，
4 、盐 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀，白醋 ，我泡了3个小时很酥软 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好，青椒红椒切丝 ，
9 、豆豉，